Estándares de empanadas
2007.05.15
En una cena el otro día con mi amigo Fibra habíamos pedido empanadas. Como generalmente pasa, no sabíamos cuál era cuál. Las había de Jamón y Queso, Humita, Capresse, Carne, etc. Algunos solucionaron este problema poniendo papelitos, o una guía. Otros, de una forma más inteligente, marcando directamente sobre la misma empanada con alguna letra identificatoria.
Nostros, muy interesados en la usabilidad de las cosas, nos pusimos a pensar y la solución a este problema fue clara: ¡estándares de empanadas! Imaginen que en donde sea que compremos las empanadas, cada repulgue se corresponde unívocamente con un gusto. Sería sencillo realmente.
Algunos repulgues ya están identificados más o menos. Por ejemplo, el de la foto (por si no lo adivinaste es de carne). Pero de ahí en más cada uno hace lo que quiere. Si las pizzas ya tienen un estándar, por qué no las empanadas. Cuando pido una Americana o una Fugazzetta ya sé lo que va a traer porque es de común acuerdo.
Ahh, imagino cuando las casas de empanadas tengan el logo ISO-986579-8 de Repulgues Estandarizados. Sería divertido y a la vez muy práctico para todos. Los que las hacen, no deberían preocuparse por marcarlas y los que las comen, sabrían casi inmediatamente a que corresponde cada repulgue... porque en todos lados sería igual.
Es una buena idea, ¿no? Ahora, quién se pone de acuerdo para decidir cada repulgue… bueno, esa es otra historia.
Comentarios
Acá donde yo vivo (Resistencia) hay un lugar de comidas que se llama Box; el repulgue es el mismo, el típico "apretado con tenedor", pero cada empanada tiene - sobre el repulgue- escrito con perforaciones (imaginate una matriz de puntos con 2mm de espaciado) el gusto.
Escrito por Tordek | 2007.05.15 11:26:43
Hola Bruno,
Soy de México y a mi esposa y a mi nos gusta mucho la comida de tu pais como es la carne los vinos y las empanadas, por lo tanto quisiera saber si puedes informarnos sobre la receta de las empanadas, serìa muy bueno poder elaborarlas y disfrutar de ellas.
Gracias
Escrito por Genaro | 2007.05.15 14:29:06
Genaro, no sé la receta de las empanadas... casi siempre las compro hechas. Si buscás "receta empanadas" (sin las comillas) en Google aparecen varias, fijate.
Escrito por Bruno | 2007.05.15 16:24:27
Hola Bruno! Aca en Córdoba, el Noble Repulgue (que también esta alli), para diferenciarlas les hacen diferentes formas de repulgues. Por ejemplo las de jamon y queso las de carne tienen el repulgue común y las otras ya obtienen formas raras de repulgue como triangular etc.. Y te dan una hoja con todas las referencias.. De todas formas debo confesarte que es dificil distinguir, y más cuando hay mucha hambre jajaja :)
Escrito por Eugenia | 2007.05.16 20:33:46
Claaaro, esa es la idea. El tema es que cada casa de empanadas les hace el repulgue que se les canta. La cosa sería eliminar el papelito.
Si la gente ya más o menos sabe de qué gusto es la empanada por su forma, todos adoptarían el estandar!
Escrito por Bruno | 2007.05.17 01:00:31
jaja si, sería lo ideal. El problema existiria con las casas de empenadas que viven renovandose y sacan empadadas se sabores diferentes.
Estandares vs Innovación.. :(
Escrito por Eugenia | 2007.05.17 16:44:35
Eugenia, como en todo lo nuevo los estandares tardan un tiempo en establecerse y depende de la cantidad de gente que las consuma. Las empanadas innovadoras estarian fuera de cualquier estandar hasta por lo menos hacerse famosas y que se empiecen a cocinar en muchas otras casas de empandas; pero de esta forma, se van definiendo estandares de a poquito para los gustos mas conocidos. Bien comentaba Bruno que carne y jamón y queso ya casi son un estandar. Puedo decir también que las de humita, que son las que más me gustan, casi siempre vienen con una forma más redondita que la tipica empanada alargada.
Se hacemos memoria, las empanadas antes se hacian en casa y no existía diferencia alguna entre las de carne y las de jamón y queso, y ahora con la venta masiva de empanadas por todos lados por lo menos podemos diferenciar algunas de ellas.
En lo que si se nota un estandar bien marcado sobretodo ahora que hay tantas empanadas dando vueltas de distintas marcas y sabores es en la baja calidad de la materia prima que usan para hacerlas. Las últimas 10 veces que comi 4 empanadas seguidas termine como 2 días con dolor de panza.
Escrito por Nacho | 2007.05.19 16:53:15
EMPANADAS ERAN LAS DE ANTES!
Estos chicos de ahora, con sus transgénicos, pesticidas y esto de la internet arruinaron las empanadas para todos, eso no se soluciona con Estándares señores, la solución es clara, tenemos que volver a como era antes... así que propongo una quema masiva de computadoras y aparatos tecnológicos para mostrar nuestra disconformidad con los repulgues actuales.
Antes íbamos a la escuela, que misteriosamente estaba a 10km de donde vivíamos, independientemente del individuo, bajo 10 metros de nieve, y sorteábamos obstáculos cual juego de rol, los cuales yo nunca jugué, porque juegos eran los de antes, y no nos quejábamos.
Si, me fui de tema, y qué?
Igual me gusta más la pizza, y te dejo planteado una inquietud que también discutimos:
Pizzas para grupos impares.
Me cansé de que seamos 3 y la pizza venga de 8 porciones. No lo recuerdo en este momento, pero seguramente las pizzas de antes se dividían por si los grupos de personas eran pares o impares.
Y para Genaro, de México, creo que uno de los ingredientes era el Kerosene, y opcionalmente le podías poner jugo zucco de manzana, o clericó uvita, para darle sabor, por lo menos así disfrutaban las empanadas los hombres de antes, porque Hombres, eran los de antes.
:D
Escrito por Fibra | 2007.05.20 11:30:54
Jajajajaja... muy bueno! Me reí mucho. Tenemos que hacer un programa de tele con todas estas cosas locas! A ver cuándo compramos la cámara, capo.
Escrito por Bruno | 2007.05.20 21:28:58
djsalkdjsakldjsakld
no leí ni ahi todo
lo único que voy a decir que es amooo las empanadas de jamón y queso :D a re q no tenía nada q ver con el tema!!! :P djaskldsadkl y bueno chicos no me exijan, soy linda :P asdkasdjasldjaskldajsdklsajdklasjdaskljdaskljdaskldjasdsa daskdasldksaldk besoooooooooooooooooooooooooooooooooooooo me está divirtiendo esto de escribir comentarios caro*
Escrito por Carulinda* | 2007.11.09 15:33:44
pero dejate de joder Barbie, come la que te toca y no rompas las bolas!
Escrito por Topa | 2007.12.09 17:56:05